Patlıcan Kebabı Tarifi

MobilChat ailesi olarak sizlere Masterchef yarışmasında düelloların başladığı yeni bölümlerde yaptıkları yemek tarifi patlıcan kebabı herkesin merakını uyandırdı. Masterchef’in yeni bölümünde yarışmacılardan patlıcan kebabı yapılması istendiğini biliyorusz. Patlıcan kebabının yapılışı ve içinde yer alan malzemelerinde izleyicilerin dikkatini çeken konular arasına girdiğini tahmin ediyoruz.. Patlıcan kebabının nasıl yapıldığı araştırılırken pratik tarifini öğrenmek istediğinizi biliyoruz. Yazımızın devamında patlıcan kebabı tarifini ve malzemelerini sizlerle paylaşmak istedik, hadi buyrun..

PATLICAN KEBABI MALZEMELERİ
4 adet orta boy patlıcan olacak

Köftesi için:

500 gr orta yağlı kıyma olmalı
1 adet rendelenmiş soğan olucak
2 diş rendelenmiş sarımsak olucak
1 adet yumurta olacak
Maydanoz
1 çay bardağı galeta unu olacak
1 çay kaşığı karabiber olacak
1 çay kaşığı pul biber olacak
Kimyon şart
Tuz her yemekte olması mümkün zaten..

Sosu için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ olacak
1 diş sarımsak olacak
1 adet rendelenmiş domates olacak
1 tatlı kaşığı salça olacak
1,5 su bardağı sıcak su olacak
Tuz
Karabiber

Üzerine koymak için için:

Sivri biber
Domates

PATLICAN KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR ANLATALIM?
Yapımı;

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekleteceğiz.
Bu aşamada yoğurma kabına kıyma koyacağız, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları üzerine ekleyerek güzelce yoğuralım.
Malzemeler birbiri ile karıştıktan sonra harcımızdan parçalar koparıcaz ve şekil vermeye çalışalım.
Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakacağız.
Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlaya başlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı koyacağız, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuracaz.
Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştıralım.
Sıcak suyu ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatıcaz.
Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanlarımızı şişe bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralaya gayret edelim. Dilerseniz şiş kullanmadan tepsiye de dizebilme imkanınız vardır..
Hazırladığımız çöp şişleri fırın kabına alıyoruz.
Domates ve biberleri koyarak üzerine salçalı sosu gezdiricez ve üzerini fırın torbası ile kapatmamız şart..
Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişebilir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave etmeniz tepsiye göre değişiklik gösterebilir..
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmeye alıyoruz..
30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış durumda ise fırın torbasını alıp üzerleri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.. Patlıcan kebabı artık hazır durumda! afiyet olsun..